Spinat-Tomaten-Gratin mit Mozzarella

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Spinat-Tomaten-Gratin mit Mozzarella Rezept

Zutaten

Für Person
  • 2   mittelgroße Kartoffeln (ca. 150 g) 
  • 300 Blattspinat (frisch oder TK) 
  • 1   kleine Zwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1/2 TL (3 g)  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Muskat 
  • 2   mittelgroße Tomaten 
  • 50 g (9 g Fett)  fettarmer Mozzarella 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Spinat putzen und waschen bzw. auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
2.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine flache ofenfeste Form füllen
3.
Kartoffeln abschrecken und schälen. Tomaten waschen. Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spinat verteilen
4.
Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 260 kcal
  • 1090 kJ
  • 21 g Eiweiß
  • 8 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate

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