Spinat-Tomaten-Gratin mit Mozzarella
Zutaten
Person
- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 150 g)
- 300 g Blattspinat (frischer oder TK)
- 1 kleine Zwiebel
- evtl. 1 Knoblauchzehe
- ½ TL (3 g) Öl
- Salz
- Pfeffer
- evtl. Muskat
- 2 mittelgroße Tomaten
- 50 g (9 g Fett) Mozzarella
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Spinat putzen und waschen bzw. auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
2
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine flache ofenfeste Form füllen
3
Kartoffeln abschrecken und schälen. Tomaten waschen. Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spinat verteilen
4
Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken
Nährwerte
Pro Person
- 391 kcal
- 23 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
