Steak-Offensive mit Speck-Einwechslung

Aus LECKER 6/2018

15.07.2018, 00:00 Uhr

Steak-Offensive mit Speck-Einwechslung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der Duft, den Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln beim Rösten verströmen, geht glatt als legales Doping durch. Kein Wunder, dass jeder der Erste sein will und beim Vordrängeln verbissen auf Manndeckung und Abschirmen gesetzt wird

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Bacon

75 g weiche Butter

1 EL Röstzwiebeln

Salz

Pfeffer

5 Stiel/e Thymian

4 Schweinenackensteaks (à ca. 200 g)

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Zubereitung

Für die Zwiebelbutter Bacon fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Butter, Bacon und Röstzwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und kalt stellen.

Thymian waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Mit Öl verrühren. Steaks trocken tupfen, mit dem Öl einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite je ca. 4 Minuten grillen. Steaks mit Butter anrichten. Dazu schmecken die Kartoffelspieße.

Nährwerte

Pro Portion

660 kcal
38 g Eiweiß
54 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

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