Süße Pfannkuchen mit Ingwer-Birnen
Zutaten
Stück
- 225 ml Milch
- 125 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- ca. 30 g in Sirup eingelegter Ingwer
- 3 Birnen
- 2 EL Butter oder Margarine
Zubereitung
1
Milch, Mehl, 2 EL Zucker und Salz glatt rühren. Eier unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
2
Ingwer sehr fein würfeln. 100 g Zucker, Ingwer und 100 ml Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden. Birnen im Sirup wenden, aufkochen und kurz darin ziehen lassen.
3
Ca. 1/8 des Fetts in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen und ca. 1/8 des Teigs darin zu einem Pfannkuchen braten. Herausnehmen und Vorgang mit übrigem Fett und Teig wiederholen. Birnen aus dem Sirup heben, auf die Pfannkuchen verteilen und diese zu Dreiecken falten.
4
Übrigen Sirup dazureichen.
Nährwerte
Pro Stück
- 234 kcal
- 4 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
