Tomaten-Möhren-Chutney

Name: Tomaten-Möhren-Chutney
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Gläser (à ca. 375 ml Inhalt):
Ingredients: 250 g Möhren; 250 g Zwiebeln; 700 g Tomaten; 1 Pfefferrispe; 1 Chilischote; 1 Stiel Rosmarin; 1/2 Bund Thymian; 200 g brauner Zucker; 250 ml Weißwein-Essig; 1 (25 g) Beutel Gelfix (3:1)

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Zutaten

250 g Möhren
250 g Zwiebeln
700 g Tomaten
1 Pfefferrispe
1 Chilischote
1 Stiel Rosmarin
1/2 Bund Thymian
200 g brauner Zucker
250 ml Weißwein-Essig
1 (25 g) Beutel Gelfix (3:1)

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Pfefferkörner von der Rispe streifen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken.
2.: Kräuter waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten, braunen Zucker und Essig sorgfältig in einem großen Topf verrühren. Mit Gelfix mischen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.: In sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.