Tomaten-Möhren-Chutney
Zutaten
Gläser
- 250 g Möhren
- 250 g Zwiebeln
- 700 g Tomaten
- 1 Pfefferrispe
- 1 Chilischote
- 1 Stiel Rosmarin
- ½ Bund Thymian
- 200 g brauner Zucker
- 250 ml Weißwein-Essig
- 1 (25 g) Gelfix (3:1)
Zubereitung
1
Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Pfefferkörner von der Rispe streifen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken.
2
Kräuter waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten, braunen Zucker und Essig sorgfältig in einem großen Topf verrühren. Mit Gelfix mischen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3
In sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
Nährwerte
Pro Glas
- 573 kcal
- 7 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 125 g Kohlenhydrate
