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15.02.2009, 00:02 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

250 g Möhren

250 g Zwiebeln

700 g Tomaten

1 Pfefferrispe

1 Chilischote

1 Rosmarin

½ Bund Thymian

200 g brauner Zucker

250 ml Weißwein-Essig

1 (25 g) Gelfix (3:1)

Schritt 1

Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Pfefferkörner von der Rispe streifen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken.

Schritt 2

Kräuter waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten, braunen Zucker und Essig sorgfältig in einem großen Topf verrühren. Mit Gelfix mischen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 3

In sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte

Pro Glas

560 kcal
6 g Eiweiß
1 g Fett
124 g Kohlenhydrate