Tomaten-Möhren-Chutney

Name: Tomaten-Möhren-Chutney
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Möhren; 250 g Zwiebeln; 700 g Tomaten; 1 Pfefferrispe; 1 Chilischote; 1 Rosmarin; 1/2 Bund Thymian; 200 g brauner Zucker; 250 ml Weißwein-Essig; 1 (25 g) Gelfix (3:1)

Lecker

15.02.2009, 00:02 Uhr

Tomaten-Möhren-Chutney Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

250 g Möhren

250 g Zwiebeln

700 g Tomaten

1 Pfefferrispe

1 Chilischote

1 Rosmarin

½ Bund Thymian

200 g brauner Zucker

250 ml Weißwein-Essig

1 (25 g) Gelfix (3:1)

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Pfefferkörner von der Rispe streifen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken.

Kräuter waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten, braunen Zucker und Essig sorgfältig in einem großen Topf verrühren. Mit Gelfix mischen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

In sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte

Pro Glas

560 kcal
6 g Eiweiß
1 g Fett
124 g Kohlenhydrate

Lecker

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