Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten

Name: Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Pck. (à 500 g) Frutti di Mare (TK); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 250 g Risottoreis; 1/8 l Weißwein; 600 ml Tomatensaft; 1 Bund Lauchzwiebeln; 40 g geriebener Parmesankäse; Salz; Pfeffer; evtl. Zitronenscheiben zum Garnieren

(12) 4.2 Sterne von 5

Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten Rezept

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Zutaten

1/2 Pck. (à 500 g) Frutti di Mare (TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
250 g Risottoreis
1/8 l Weißwein
600 ml Tomatensaft
1 Bund Lauchzwiebeln
40 g geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Meeresfrüchte auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Fett andünsten. Reis zufügen und andünsten. Weißwein angießen und einkochen lassen. Tomatensaft zufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln, Meeresfrüchte und Käse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und mit erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit Zitronenscheiben garnieren
2.: Teller: Altalena