Top 5 vegane Aufstriche, die dein Brot lieben wird!

1. Veganer Erbsenstreich mit Tahin
Diese prachtvoll belegten Vollkorn-Stullen machen ja wohl so richtig Lust darauf, den veganen Aufstrich aus TK-Erbsen, Tahin, Senf, und Dill zu mixen. Getoppt wird die grüne Leckerei hier von frisch-würzigen Extras wie eingelegten Rote Beten und Möhren sowie allerlei gesunden Kernen für den richtigen Crunch.
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2. Veganer Cashew-Frischkäse
Um industriell hergestellte Ersatzprodukte machst du lieber einen Bogen? Das können wir verstehen. Deshalb kommt in unsere Frischkäse-Alternative vor allem viel Natur. Dafür verwenden wir Cashewkerne, die wir über Nacht einweichen, damit sie später beim Pürieren schön cremig werden. Der Frischkäse ist pur als veganer Aufstrich lecker, schmeckt aber in Kombination mit frischen Gurken und Tomaten nochmal so gut.
Extra-Tipp: Da Cashewkerne einen weiten Transportweg haben, aufwendig angebaut und geerntet werden, empfehlen wir dir, auf ein fair gehandeltes Produkt (erkennbar am Fairtrade-Siegel) zurückzugreifen. So unterstützt du eine gerechte Entlohnung der Arbeiter in den Erzeugerländern.
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3. Veganer Möhren-Linsen-Aufstrich

Genial einfach: Dieser vegane, orientalisch anmutende Aufstrich mit Möhren und Linsen ist in nur 20 Minuten fix und fertig. Wer es noch würziger mag, rührt 1 Messerspitze Ras el Hanout, eine Gewürzkomposition unter anderem aus Zimt, Kardamom, Chili, Kreuzkümmel, Piment, Anis und Nelken, unter den Brotaufstrich. Dann kurz auskühlen lassen und ab auf die Stulle damit! Aber auch zum Hineindippen von Gemüsesticks ist die Creme bestens geeignet - lecker!
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4. Veganes Schmalz

Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger - und bei diesem veganen Brotaufstrich gibt es wirklich leckere Aromen zu transportieren! Da wäre einmal die Süße von frischer Birne, die du nach Belieben auch durch einen Apfel austauschen kannst, sowie Aromen von Mandeln und leicht herbem Majoran. Im Verbund mit streichzartem geschmacksneutralen Kokosfett (achte auch hier auf das Fairtrade-Siegel) und mit Salz und Pfeffer gewürzt ist das "Schmalz" ein kleines Sensatiönchen.
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5. Paprika-Walnuss-Aufstrich

Hast du schon mal Paprika geröstet? So lässt sich zum einen die Haut ganz leicht entfernen, zum anderen entwickelt das Gemüse tolle Röstaromen und eine süße Note, die wunderbar zur markanten Walnuss passt. Die Nüsse kannst du vor dem Pürieren in einer Pfanne anrösten, das verstärkt den Geschmack. Nicht fehlen dürfen bei diesem veganen Aufstrich zudem ein bisschen Knoblauch, Orangensaft und -abrieb für die Frische.
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Noch mehr vegane Brotaufstriche:
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