Tramezzini "Sommergrün"

Name: Tramezzini "Sommergrün"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Brokkoli; 2 Snackgurken; 1 Zucchini; 2 grüne Tomaten; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 2 TL Meerettich (Glas); 4 Scheiben Tramezzini (ital. Weißbrot ohne Rinde)

Aus LECKER 8/2021

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Häppchen so schön wie eine Blumenwiese.

Zutaten

150 g Brokkoli
2 Snackgurken
1 Zucchini
2 grüne Tomaten
200 g Doppelrahmfrischkäse
2 TL Meerettich (Glas)
4 Scheiben Tramezzini (ital. Weißbrot ohne Rinde)
Kresse, Kräutern und essbare Blüten (z. B. Gänseblümchen)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 150 g Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken. 2 Snackgurken, 1 Zucchini und 2 grüne Tomaten in dünne Scheiben schneiden, salzen. 200 g Doppelrahmfrischkäse und 2 TL Meerrettich (Glas) verrühren und würzen. 4 Scheiben Tramezzini (ital. Weißbrot ohne Rinde) damit bestreichen. Mit Gemüse belegen, in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Kresse, Kräutern und essbaren Blüten (z. B. Gänseblümchen) garnieren. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.