Zarte Medaillons auf Asia-Gemüse

Name: Zarte Medaillons auf Asia-Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Salz; weißer Pfeffer; 400 g Schweinefilet; 250 g Reis (z. B. Basmati); 2 EL Sesam; 2-3 EL Öl; 1/2 (ca. 500 g) Chinakohl; 1/2 (375 g) Beutel; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 5 EL Schlagsahne; ca. 1 EL Curry; 2-3 EL Sojasoße

Lecker

Zarte Medaillons auf Asia-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

weißer Pfeffer

400 g Schweinefilet

250 g Reis (z. B. Basmati)

2 EL Sesam

2-3 EL Öl

½ (ca. 500 g) Chinakohl

½ (375 g) Beutel

100 ml Gemüsebrühe (instant)

5 EL Schlagsahne

ca. 1 EL Curry

2-3 EL Sojasoße

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Zubereitung

Ca. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Filet waschen, trockentupfen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Den Reis ins kochende Salzwasser schütten und zugedeckt ca. 20 Minuten garen

Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden

Medaillons würzen, herausnehmen und warm stellen. Chinakohl im Bratfett anbraten. Unaufgetautes Asia-Gemüse und 2-3 EL Wasser zugeben und unter Wenden 6-8 Minuten dünsten

Brühe und Sahne zugießen. Mit Pfeffer, Curry, Sojasoße und evtl. Salz würzen. Fleisch auf dem Gemüse anrichten, mit Sesam bestreuen. Reis abgießen, dazureichen