Zarte Medaillons auf Asia-Gemüse
Zutaten
Personen
- Salz
- weißer Pfeffer
- 400 g Schweinefilet
- 250 g Reis (z. B. Basmati)
- 2 EL Sesam
- 2-3 EL Öl
- ½ (ca. 500 g) Chinakohl
- ½ (375 g) Beutel
- 100 ml Gemüsebrühe (instant)
- 5 EL Schlagsahne
- ca. 1 EL Curry
- 2-3 EL Sojasoße
Utensilien
Pfanne
Zubereitung
1
Ca. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Filet waschen, trockentupfen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Den Reis ins kochende Salzwasser schütten und zugedeckt ca. 20 Minuten garen
2
Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden
3
Medaillons würzen, herausnehmen und warm stellen. Chinakohl im Bratfett anbraten. Unaufgetautes Asia-Gemüse und 2-3 EL Wasser zugeben und unter Wenden 6-8 Minuten dünsten
4
Brühe und Sahne zugießen. Mit Pfeffer, Curry, Sojasoße und evtl. Salz würzen. Fleisch auf dem Gemüse anrichten, mit Sesam bestreuen. Reis abgießen, dazureichen
Nährwerte
Pro Person
- 590 kcal
- 33 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
