Zweierlei Käseaufstrich

Lecker

15.02.2009, 00:26 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Packungen Frischkäse

175-200 ml Milch

Pfeffer

10-12 (ca. 200 g) Radieschen

1 Bund Schnittlauch

125 g Höhlenkäse

Salz

125 g Gewürzgurken

1 (ca. 150 g) Kochschinken

1 mittelgroße Zwiebel

1/2-1 TL Paprika

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Zubereitung

Frischkäse und Milch glatt rühren und mit Pfeffer würzen. Creme teilen. Radieschen putzen, waschen und, bis auf eins zum Garnieren, in feine Stifte schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Von dem Höhlenkäse die Rinde abschneiden und den Käse reiben. Radieschen, Schnittlauch und Käse, bis auf etwas zum Bestreuen, unter eine Cremehälfte rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem Schälchen anrichten und mit Radieschen, Käse und Schnittlauch bestreuen. Für den zweiten Aufstrich Gurke und Schinken in kleine, gleichgroße Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls würfeln. Gurke, Schinken, Zwiebel und Paprika, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die übrige Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls in einem Schälchen anrichten. Mit übrigen Gurken- und Schinkenwürfeln und etwas Paprika bestreuen. Dazu Bauernbrot reichen

Bei 12 Personen:

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
12 g Eiweiß
19 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.