Zwiebelhähnchen mit Tomaten

Name: Zwiebelhähnchen mit Tomaten Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 1 kg Kirschtomaten; 500 g Zwiebeln; 2 Bund Basilikum; 12 (ca. 1,8 kg) Hähnchenfilets; Salz; Pfeffer; Zucker; 8-10 EL Olivenöl; 1 TL Brühe; abgeriebene Schale von 1-2 Bio-Zitronen

Lecker

Zwiebelhähnchen mit Tomaten Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (17)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kirschtomaten
500 g Zwiebeln
2 Bund Basilikum
12 (ca. 1,8 kg) Hähnchenfilets
Salz
Pfeffer
Zucker
8-10 EL Olivenöl
1 TL Brühe
abgeriebene Schale von 1-2 Bio-Zitronen

Zubereitung

Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Zwiebeln schälen, in dicke Ringe schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und einige beiseite legen.

Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Filets darin pro Seite 2 Minuten anbraten. Herausnehmen.

Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 200 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen. Filets hineinlegen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Basilikum und Zitronenschale daruntermischen. Alles abschmecken und mit Rest Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
44 g Eiweiß
14 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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