20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing

Name: 20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL Gemüsebrühe (instant); 2 Packungen (à 300 g) Maultaschen (Kühlregal; z. B. vegetarisch); 150 g Feldsalat; 2 rote Zwiebeln; 4 EL Weißweinessig; 2 EL süßer Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 EL Öl

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20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,4/5 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Gemüsebrühe (instant)
2 Packungen (à 300 g) Maultaschen (Kühlregal; z. B. vegetarisch)
150 g Feldsalat
2 rote Zwiebeln
4 EL Weißweinessig
2 EL süßer Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
5 EL Öl

Zubereitung

2 l Wasser und Brühe aufkochen. Maultaschen darin zugedeckt 10–12 Minuten garen.

Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

Maultaschen abtropfen lassen, in Streifen schneiden, mit der Hälfte Vinaigrette mischen. Rest mit Salat und Zwiebeln mischen. Maultaschen auf dem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

393 kcal
10 g Eiweiß
26 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2014

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