20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing

Name: 20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Gemüsebrühe (instant): 2 EL; frische Maultaschen (Kühlregal): 2 Packungen (à 300 g); Feldsalat: 150 g; rote Zwiebeln: 2; Weißweinessig: 4 EL; süßer Senf: 2 EL; Salz, Pfeffer, Zucker; Öl: 5 EL

Aus LECKER 11/2014

20-Minuten-Maultaschensalat mit süßem Senfdressing Rezept

Zutaten

2 EL Gemüsebrühe (instant)
2 Packungen (à 300 g) frische Maultaschen (Kühlregal)
150 g Feldsalat
2 rote Zwiebeln
4 EL Weißweinessig
2 EL süßer Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
5 EL Öl

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 2 l Wasser und Brühe aufkochen. Maultaschen darin zugedeckt 10–12 Minuten garen.
2.: Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.
3.: Maultaschen abtropfen lassen, in Streifen schneiden, mit der Hälfte Vinaigrette mischen. Rest mit Salat und Zwiebeln mischen. Maultaschen auf dem Salat anrichten.