„Alors on Danse“-Rock-’n’-Röllchen
Aus LECKER 1/2022
Zutaten
Personen
½ Bund Dill
200 g Mascarpone
2 EL Zitronensaft
6 große Scheiben Räucherlachs
50 g Lachs-Kaviar
Salz
Pfeffer
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Zubereitung
1
Fähnchen vom Dill abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Mascarpone mit Dill und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Räucherlachs mit der Mascarpone-Dill-Creme bestreichen. Kaviar darauf verteilen und aufrollen. Röllchen mit Pfeffer bestreuen, mit Dill garnieren.