Amarettini

Name: Amarettini
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 50 Stück:
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln ohne Haut; 200 g Zucker; 3 Eiweiß (Größe M); 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma; 2-3 EL Hagelzucker; Backpapier

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Zutaten

200 g gemahlene Mandeln ohne Haut
200 g Zucker
3 Eiweiß (Größe M)
1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma
2-3 EL Hagelzucker
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mandeln und Zucker mischen und im Universalzerkleinerer sehr fein mahlen. 2 Eiweiß leicht anschlagen, Mandelmischung und Bittermandel-Aroma dabei nach und nach zugeben, bis ein fester Teig entsteht.
2.: 2 Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Bleche setzen. 1 Eiweiuß verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Hagelzucker daraufstreuen. Blech nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 25 Minuten backen.