Aprikosen-Püree mit Quarkhaube

Name: Aprikosen-Püree mit Quarkhaube
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Aprikosen; 3-4 EL Orangensaft; 250 g Magerquark; 5 EL Milch; 4 EL Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Vanillin-Zucker; 150 g Schlagsahne; evtl. 4 Orangenkekse zum Verzieren

Lecker

Aprikosen-Püree mit Quarkhaube Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Aprikosen

3-4 EL Orangensaft

250 g Magerquark

5 EL Milch

4 EL Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Vanillin-Zucker

150 g Schlagsahne

evtl. 4 Orangenkekse zum Verzieren

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Zubereitung

Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren und entsteinen. Bis auf 4 Hälften würfeln und pürieren. Saft darunterrühren. Püree in 4 Gläser oder Dessertschälchen verteilen

Quark, Milch, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und darunterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem Püree verteilen. Mit restlichen Aprikosenhälften und Keksen verzieren