Beeren-Cobbler mit zuckriger Kruste

Name: Beeren-Cobbler mit zuckriger Kruste
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gemischte Beeren (TK); 180 g Mehl; 2 TL Backpulver; 3 EL brauner Zucker; + 30 g brauner Zucker; Salz; etwas + 120 g Butter; 200 g Schmand; 1 EL Speisestärke; evtl. 4 - 6 Kugeln Vanilleeis

Aus LECKER 3/2022

Lecker

09.04.2022, 00:00 Uhr

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50 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g gemischte Beeren (TK)

180 g Mehl

2 TL Backpulver

3 EL brauner Zucker

+ 30 g brauner Zucker

Salz

etwas + 120 g Butter

200 g Schmand

1 EL Speisestärke

evtl. 4 - 6 Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung

Beeren in einem Sieb auftauen lassen, dabei den Saft auffangen.

Für den Teig Mehl, Backpulver, 30 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Erst 120 g Butter in Stückchen, dann Schmand mit den Schneebesen des Rührgeräts zügig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Eine Auflaufform (18 x 25 cm) fetten. Hälfte des Teigs darin verteilen. Beeren vorsichtig mit Stärke mischen. Auf dem Teig verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Rest Teig in Klecksen daraufgeben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen.

Cobbler aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit je 1 Kugel Vanilleeis anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

691 kcal
7 g Eiweiß
44 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Lecker

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