Benvenuti alla Racletteria: Sophia Loren

Name: Benvenuti alla Racletteria: Sophia Loren Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 1/2 TL Kräuter; 1/2 Rolle Pizzateig (à 400 g; Kühlregal); 1 Schalotte; 1 EL Öl; 200 g TK-Blattspinat; 1-2 EL Wasser; Salz; Zucker; 1 kleine Birne; 1 EL Zitronensaft; 125 g Gorgonzola Käse; 50 g Walnüsse; 6 Scheiben Bacon

Lecker

Benvenuti alla Racletteria: Sophia Loren Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

200 g stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
½ TL Kräuter
½ Rolle Pizzateig (à 400 g; Kühlregal)
1 Schalotte
1 EL Öl
200 g TK-Blattspinat
1-2 EL Wasser
Salz
Zucker
1 kleine Birne
1 EL Zitronensaft
125 g Gorgonzola Käse
50 g Walnüsse
6 Scheiben Bacon

Zubereitung

Stückige Tomaten, Salz,Pfeffer und Zucker würzen, pürieren. Italienische Kräuter einrühren. Pizzateig entrollen und in je 6 Rechtecke schneiden. Teigstücke in die geölten Pfännchen geben, mit Soße bestreichen. Unter dem heißen Raclettegrill 5–6 Minuten vorbacken.

Schalotte würfeln, in heißem Öl andünsten. Blattspinat und Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8–10 Minuten garen. Würzen, beiseitestellen. Birne vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Gorgonzola zerbröckeln. Walnüsse hacken. Bacon in Stücke schneiden. Basispfännchen mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Unter dem heißen Raclettegrill 8–10 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

354 kcal
10 g Eiweiß
26 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

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