Berliner Steakschnitte mit Apfel

Name: Berliner Steakschnitte mit Apfel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Scheiben Graubrot; 4–5 Stiel(e) Majoran; 2 Zwiebeln; 1 Apfel (z.B. Elstar); 4 Huft- oder Beefsteaks (à ca. 200 g); 5 EL Öl; Meersalz und Pfeffer; 2 EL weiche Butter; Alufolie

Aus LECKER 6/2011

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Zutaten

4 Scheiben Graubrot
4–5 Stiel(e) Majoran
2 Zwiebeln
1 Apfel (z.B. Elstar)
4 Huft- oder Beefsteaks (à ca. 200 g)
5 EL Öl
Meersalz und Pfeffer
2 EL weiche Butter
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Brotscheiben goldbraun toasten. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen.
2.: Steaks trocken tupfen und einmal quer halbieren. 2 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten medium braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3.: In Alufolie wickeln und ruhen lassen.
4.: Apfel in 8 Scheiben schneiden. Im heißen Bratfett von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit wenig Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, die Zwiebeln darin 2–3 Minuten braun braten.
5.: Inzwischen Brote mit Butter bestreichen. Jeweils 2 Steaks und Apfel darauf anrichten. Zwiebeln darüber verteilen, mit Majoran bestreuen.