Blitzgeflügelsalat auf Röstbrot
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Zutaten
2 Hähnchenfilets
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
1 Bund Rucola (Rauke)
100 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
5 EL Sahnejoghurt
3 EL Sylter Salat-Creme
3 EL Oliven (in Scheiben)
4 Roggenmischbrot
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen, klein würfeln. In heißem Öl rundherum 4–5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und hacken. Tomaten waschen und vierteln.
Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Joghurt und Salat-Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten und Oliven mit Joghurtsoße mischen. Brot im Toaster rösten. Geflügelsalat auf den Broten verteilen.
Nährwerte
Pro Person
- 260 kcal
- 22 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate













