Bohnen-Pizza mit Polentaboden

Name: Bohnen-Pizza mit Polentaboden
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Ingredients: 300 g grüne Bohnen; 1 kleine Zwiebel; 2 Stiel(e) Bohnenkraut; 2 EL Öl; 1 TL Instant-Gemüsebrühe; 1/2 TL Salz; 125 g Polenta (Maisgrieß); 150 g Cabanossi; 100 g eingelegte, rote Pfefferonen; 200 g Schmand; 50 g geriebener Goudakäse; 150 g mediterrane Olivensoße; Bohnenkraut zum Garnieren; Backpapier

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Zutaten

300 g grüne Bohnen
1 kleine Zwiebel
2 Stiel(e) Bohnenkraut
2 EL Öl
1 TL Instant-Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
125 g Polenta (Maisgrieß)
150 g Cabanossi
100 g eingelegte, rote Pfefferonen
200 g Schmand
50 g geriebener Goudakäse
150 g mediterrane Olivensoße
Bohnenkraut
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Bohnen waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnenkraut waschen. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren.
2.: Bohnen und Bohnenkraut zugeben. Zugedeckt 12-15 Minuten garen. 500 ml Wasser mit Salz und 1 Esslöffel Öl aufkochen. Vom Herd ziehen und Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Unter Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3.: Vom Herd ziehen und 5 Minuten quellen lassen. Bohnen abtropfen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Polenta noch einmal durchrühren. Auf das Backpapier geben und zu einem ovalen, flachen Boden ausstreichen, abkühlen lassen.
4.: Cabanossi längs halbieren, schräg in Scheiben schneiden. Pfefferonen abtropfen lassen. Schmand und Gouda verrühren. Tomatensoße auf den Boden geben und verstreichen. Mit Bohnen, Cabanossi und Pfefferonen belegen.
5.: Schmandmischung in Klecksen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Bohnenkraut garnieren.