Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“

Name: Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Bohnen; 1 Dose (212 ml) Kidneybohnen; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 600 ml Gemüsebrühe; getrockneter Basilikum, Salz, Pfeffer; 3-4 Stiele glatte Petersilie

Aus LECKER 3/2022

09.04.2022, 00:00 Uhr

Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Bohnen

1 Dose (212 ml) Kidneybohnen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

600 ml Gemüsebrühe

getrockneter Basilikum, Salz, Pfeffer

3-4 Stiele glatte Petersilie

Schritt 1

Beide Bohnensorten und Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Bohnen, Kichererbsen und Tomaten zufügen. Brühe angießen und aufkochen. Mit 1 TL Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, ca. 15 Minuten köcheln.

Schritt 3

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Suppe auf Suppenteller verteilen, mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
6 g Eiweiß
4 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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