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Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“

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Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“ RezeptAuf Pinterest merken
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Wenn es schnell gehen soll, spielen wir gerne mal "Döschen öffne dich." So steht der würzige Bohnen-Tomaten-Topf in nur 25 Minuten auf dem Tisch und schmeckt super!

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  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
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Zutaten

Personen
  • 1 Dose (425 ml) weiße Bohnen
  • 1 Dose (212 ml) Kidneybohnen
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • getrockneter Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3-4 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

1

Beide Bohnensorten und Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Bohnen, Kichererbsen und Tomaten zufügen. Brühe angießen und aufkochen. Mit 1 TL Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, ca. 15 Minuten köcheln.

3

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Suppe auf Suppenteller verteilen, mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

  • 264 kcal
  • 15 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate

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