Bolognese-Soße zu Kartoffel-Gnocchi

Name: Bolognese-Soße zu Kartoffel-Gnocchi
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; kleines Bund Suppengrün: 1; Öl: 2 EL; Rinderhackfleisch: 400 g; Salz; Pfeffer; Zucker; stückige Tomaten: 2 Dose(n) (à 425 ml); Gnocchi (Kühlregal): 500 g; Basilikum: 12 Blätter

Aus kochen & genießen 21/2010

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Bolognese-Soße zu Kartoffel-Gnocchi Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleines Bund Suppengrün
2 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
500 g Gnocchi (Kühlregal)
12 Blätter Basilikum

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren und Sellerie waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Porree putzen, halbieren, waschen und in feine Würfel schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten. Gemüsewürfel, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten zugeben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und in die Soße geben. Auf Tellern anrichten und mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.