Cannelloni mit Spinatfüllung

Name: Cannelloni mit Spinatfüllung
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 3 Zwiebeln; 4 EL Öl; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; Salz; Pfeffer; etwas Zucker; 1 kg Spinat; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Crème fraîche; 1 Packung (250 g) Cannelloni; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

Cannelloni mit Spinatfüllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

3 Zwiebeln

4 EL Öl

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

Salz

Pfeffer

etwas Zucker

1 kg Spinat

1 Knoblauchzehe

4 EL Crème fraîche

1 Packung (250 g) Cannelloni

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Eier 10 Minuten hart kochen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1/3 der Zwiebelwürfel in 2 Esslöffel heißem Öl glasig dünsten. Tomaten mit Saft zugießen und im offenen Topf etwas einkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eier abgießen und kalt abschrecken. Spinat verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Restliche Zwiebelwürfel und Knoblauch im restlichen Öl andünsten.

Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Spinat gut abtropfen lassen. Eier hacken und zum Spinat geben. Crème fraîche unterrühren. Cannellonirollen mit Spinat-Eimasse füllen und in eine flache Auflaufform schichten.

Einzelne Lagen mit Tomatensoße begießen. Restliche Tomatensoße zum Schluss über die Cannelloni geben. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
33 g Eiweiß
32 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Cannelloni Hauptgerichte Vegetarisch

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