Champignon-Plätzli mit Porreegemüse

Name: Champignon-Plätzli mit Porreegemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2-3 EL Öl; 1 Packung Champignon-Plätzli (6 Stück; 300 g); 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 240 g) Ananas; 1 kleine Zwiebel; 2 Stangen Porree (Lauch) (à ca. 150 g); 50 g Mungobohnensprossen; Salz; Pfeffer; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/2 (125 g) Fasche Asia-Soße süßsauer; 1 rote Chilischote; evtl. glatte Petersilie zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 EL Öl

1 Packung Champignon-Plätzli (6 Stück; 300 g)

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 240 g) Ananas

1 kleine Zwiebel

2 Stangen Porree (Lauch) (à ca. 150 g)

50 g Mungobohnensprossen

Salz

Pfeffer

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ (125 g) Fasche Asia-Soße süßsauer

1 rote Chilischote

evtl. glatte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Plätzli darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Inzwischen Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

Zwiebel schälen und feinwürfeln. Porree putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Plätzli aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebel im Bratfett andünsten.

Porree, Ananas und Sprossen zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Asia-Soße zufügen und nochmals aufkochen lassen.

Chili entkernen, in feine Ringe schneiden und über das Gemüse streuen. Zusammen mit den Plätzli auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
11 g Eiweiß
18 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Champignons Hauptgerichte Vegetarisch

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