Champignon-Plätzli mit Porreegemüse

Name: Champignon-Plätzli mit Porreegemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Öl: 2-3 EL; Champignon-Plätzli (6 Stück; 300 g): 1 Packung; Ananas in Scheiben: 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 240 g); kleine Zwiebel: 1; Stangen Porree (Lauch): 2; Mungobohnensprossen: 50 g; Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe (Instant): 1/8 l; Fasche Asia-Soße süß-sauer: 1/2 (125 g); rote Chilischote: 1; glatte Petersilie zum Garnieren

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Champignon-Plätzli mit Porreegemüse Rezept

Zutaten

2-3 EL Öl
1 Packung Champignon-Plätzli (6 Stück; 300 g)
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 240 g) Ananas in Scheiben
1 kleine Zwiebel
2 Stangen Porree (Lauch)
50 g Mungobohnensprossen
Salz
Pfeffer
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
1/2 (125 g) Fasche Asia-Soße süß-sauer
1 rote Chilischote
glatte Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Plätzli darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Inzwischen Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
2.: Zwiebel schälen und feinwürfeln. Porree putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Plätzli aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebel im Bratfett andünsten.
3.: Porree, Ananas und Sprossen zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Asia-Soße zufügen und nochmals aufkochen lassen.
4.: Chili entkernen, in feine Ringe schneiden und über das Gemüse streuen. Zusammen mit den Plätzli auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.