Chicorée-Schiffchen mit Curry-Reis

Lecker

19.02.2009, 13:22 Uhr

Chicorée-Schiffchen mit Curry-Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

35 g Langkornreis

Salz, weißer Pfeffer

100 Ananasscheiben

50 g geputzte Lauchzwiebeln oder Zwiebeln

150 g Chicorée

30 g Schinken

1 TL (5 g) Öl

ca. ½ TL Curry

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen

Ananasscheiben in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chicorée waschen, halbieren. Schinken in Streifen schneiden

Chicorée im heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen

Gekochten Schinken, Lauchzwiebeln und Ananas im Bratfett unter Wenden braten. Mit Curry bestäuben und den Reis unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken

Chicorée auf einem Teller anrichten. Curry-Reis darauf verteilen. Alles mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
6 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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