Chicorée-Schiffchen mit Curry-Reis

Name: Chicorée-Schiffchen mit Curry-Reis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 35 g Langkornreis; Salz, weißer Pfeffer; 100 Ananasscheiben; 50 g geputzte Lauchzwiebeln oder Zwiebeln; 150 g Chicorée; 30 g Schinken; 1 TL (5 g) Öl; 1/2 TL Curry; Petersilie zum Garnieren

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Chicorée-Schiffchen mit Curry-Reis Rezept

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Zutaten

35 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
100 Ananasscheiben
50 g geputzte Lauchzwiebeln oder Zwiebeln
150 g Chicorée
30 g Schinken
1 TL (5 g) Öl
ca. 1/2 TL Curry
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen
2.: Ananasscheiben in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chicorée waschen, halbieren. Schinken in Streifen schneiden
3.: Chicorée im heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen
4.: Gekochten Schinken, Lauchzwiebeln und Ananas im Bratfett unter Wenden braten. Mit Curry bestäuben und den Reis unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken
5.: Chicorée auf einem Teller anrichten. Curry-Reis darauf verteilen. Alles mit Petersilie garnieren