Chili con Carne aus dem Vorrat

Name: Chili con Carne aus dem Vorrat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 4 Zwiebeln; 3 bunte Paprikaschoten; 2 EL Öl; 750 g gemischtes Hack; Salz, Texmex-Gewürz-Mischung, Pfeffer; 3 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 Dose (425 ml) Mais; 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 1 Avocado; Saft von 1 Limette; 100 g Vollmilchjoghurt; 75 g Tortilla-Chips

Aus LECKER 3/2023

Lecker

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3,7

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 Zwiebeln

3 bunte Paprikaschoten

2 EL Öl

750 g gemischtes Hack

Salz, Texmex-Gewürz-Mischung, Pfeffer

3 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 Dose (425 ml) Mais

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Avocado

Saft von 1 Limette

100 g Vollmilchjoghurt

75 g Tortilla-Chips

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Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln schälen. Paprika putzen und waschen. Alles fein würfeln. Öl erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz würzen. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zugeben, ca. 5 Minuten mitbraten.

Tomatenmark und 3 EL vom Gewürz-Mix zufügen, kurz anschwitzen. Tomaten zugeben, und grob zerkleinern. Mais und Bohnen abtropfen und unterrühren. 400 ml Wasser angießen. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln.

Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eintopf abschmecken. Mit Tortilla-Chips und Avocado-Dip anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
44 g Eiweiß
41 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: Wochit