Chinakohl-Gemüse mit Brätklößchen

Name: Chinakohl-Gemüse mit Brätklößchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; Salz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Tomaten; 1 (750 g) Chinakohl; 2-3 EL Öl; 250 g Bratwurst; 1-2 EL Butterschmalz; Pfeffer; 150 g Crème fraîche; Petersilie zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 12:10 Uhr

Chinakohl-Gemüse mit Brätklößchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz

1 Bund Lauchzwiebeln

2 Tomaten

1 (750 g) Chinakohl

2-3 EL Öl

250 g Bratwurst

1-2 EL Butterschmalz

Pfeffer

150 g Crème fraîche

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. In kochendem Salzwasser zunächst ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln und entkernen.

Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Äußere Chinakohlblätter und Strunk entfernen. Kohl halbieren und der Länge nach in breite Streifen schneiden. Öl erhitzen. Kartoffeln darin 4 Minuten goldbraun braten.

Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen, kurz im Bratfett schwenken. Gemüse beiseite schieben. Bratwurstbrät in kleinen Klößen aus der Haut direkt ins heiße Bratfett drücken. Rundherum anbraten. Kohl im heißen Schmalz unter vorsichtigem Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionsweise mit dem vorbereiteten Gemüse und je 1 Klecks Crème fraîche anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
15 g Eiweiß
36 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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