Herzhafte Chinakohl-Wurst-Pfanne

Name: Herzhafte Chinakohl-Wurst-Pfanne
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 400 g Chinakohl; 3 Möhren (ca. 300 g); 1 Fleischwurst (500 g); 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Schmand; 1–2 TL Edelsüß Paprika

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
400 g Chinakohl
3 Möhren (ca. 300 g)
1 Fleischwurst (500 g)
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
1–2 TL Edelsüß Paprika

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Wurst der Länge nach vierteln und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Butter im Bratöl erhitzen. Zwiebeln, Chinakohl und Möhren darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wurst unterheben.
3.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schmand glatt rühren. Mit Paprikapulver würzen. Schnittlauchröllchen, bis auf einige zum Bestreuen, unter den Schmand rühren. Wurst-Pfanne mit einem Klecks Schmand-Dip anrichten. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Übrigen Schmand-Dip dazu reichen.