Choco Mint Cookies

Name: Choco Mint Cookies
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 100 g Schoko-Minz-Täfelchen (z. B. After Eight®); 125 g weiche Butter; 175 g Zucker; Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei (Gr. M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

24.06.2013, 00:00 Uhr

Choco Mint Cookies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

25 Min.

3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitterschokolade

100 g Schoko-Minz-Täfelchen (z. B. After Eight®)

Für den Grundteig:

125 g weiche Butter

175 g Zucker

Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.

Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren.

Schokolade dazurühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Minztäfelchen grob hacken und unter den Teig mischen.

Mit einem Esslöffel je ca. 12 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken. Cookies nacheinander wie im Grundrezept beschrieben im heißen Ofen backen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

160 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.