Einfache Erdbeer-Mousse im Glas

Name: Einfache Erdbeer-Mousse im Glas Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g + ca. 8 Erdbeeren; 50 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 250 g Schlagsahne; 1 Msp. gemahlene Vanille; 4 Himbeeren

Lecker

Vier Gläser mit cremiger Erdbeer-Mousse, dekoriert mit frischen Erdbeerscheiben und einer Himbeere, auf einem rosa Untergrund; daneben liegen weitere Erdbeeren und goldene Löffel. — Erst eine Himbeere runterlöffeln, dann in die Mousse … Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

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50 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

250 g + ca. 8 Erdbeeren
50 g Zucker
1 TL Zitronensaft
250 g Schlagsahne
1 Msp. gemahlene Vanille
4 Himbeeren

Zubereitung

Erdbeeren waschen. 250 g mit Zucker und Zitronensaft fein pürieren. Sahne und Vanille mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. Erdbeerpüree vorsichtig unterheben.

Ca. 4 Erdbeeren längs in dünne Scheiben schneiden. Innen an die Ränder von 4 kleinen Dessertgläsern (à 150 ml) drücken. Creme einfüllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Zum Servieren Rest Erdbeeren längs in etwas dickere Scheiben schneiden. Je ca. 5 Scheiben mittig auf der Mousse leicht aufrecht schräg zu einer Blüte zusammenlegen. Himbeeren als Blütenmitte daraufsetzen.

Nährwerte

Pro Portion

262 kcal
2 g Eiweiß
20 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 06/2026

Rezepte Menüs Dessert Mousse Erdbeeren Rezepte im Glas Beeren

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