Feine Makkaroni-Torte

Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und abtropfen lassen. Hälften, bis auf 50 g, in kleine Würfel schneiden.

Schinken ebenfalls würfeln. Tiefgefrorene Erbsen in wenig kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen und Paprikawürfel zufügen. Ca. 1 Minuten garen und abtropfen lassen. Gemüse und Schinken mischen. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und 1/3 der Makkaroni auf den Boden schichten. 1/3 des Gemüse daraufstreuen, darauf wieder 1/3 Nudeln, Gemüse und Nudeln geben.

Restliches Gemüse obenauf in die Mitte streuen. Eier, Milch, Speisestärke, 100 g Käse und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über die Nudeln gießen. Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1-11/4 Stunde backen.

Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Restliche Paprika ebenfalls sehr fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin andünsten. 1/2 Liter Wasser angießen, aufkochen und Soßenpulver einrühren.

1 Minute kochen lassen. Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Makkaronitorte vorsichtig aus der Form lösen und auf einer großen Platte anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.

Soße extra dazureichen.