Feuriger Reissalat mit roten Bohnen

Lecker

04.03.2009, 09:25 Uhr

Feuriger Reissalat mit roten Bohnen Rezept — Foto: Klemme

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

1 (125 g) Kochbeutel Langkornreis (8-Minuten)

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 255 g) Bohnen

150 g Schweinebraten-Aufschnitt

200 g Gewürzgurken

100 g Champignons

2 Zwiebeln

1 Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

1 (250 ml) Zigeunersoße

Chilipulver

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Zubereitung

1 Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Reis im Kochbeutel darin 8 Minuten garen. Rote Bohnen kurz abspülen und abtropfen lassen. Schweinebraten und Gurken in Scheiben schneiden.

Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zur Zigeunersoße geben.

Mit 2-3 Esslöffel Gurkenwasser und Chilipulver abschmecken. Reis kurz kalt abbrausen und abtropfen lassen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und kurz durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
19 g Eiweiß
1 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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