Fisch-Gemüse-Pfanne
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Zutaten
200 g neue Kartoffeln
1 TL (5 g) Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 mittelgroße Möhre
1 Lauchzwiebel
50 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen
100 g Fischfilet
Seelachs
1-2 TL Zitronensaft
ca. 1 EL Mehl
1-2 Stiel(e) Kerbel oder Petersilie
1 EL (10 g) Sahne
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren oder vierteln. In 1/2 TL heißem Öl zugedeckt ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
Gemüse putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Lauchzwiebel und Möhre zu den Kartoffeln geben und offen weitere 10-15 Minuten braten. Zuckerschoten ca. 3 Minuten mitbraten
Inzwischen Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten
Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit der sauren Sahne unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch zufügen. Garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 340 kcal
- 25 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
