Fisch mit weißer Soße

Name: Fisch mit weißer Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/8 l Magermilch; 2 Eigelb; 150 g Joghurt (0,1 % Fett); Salz; Pfeffer; 1 Cornichon; 1 Schalotte; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Weißwein; 10 Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 4 Kabeljaufilets (à ca. 200 g)

(4) 4.3 Sterne von 5

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Zutaten

1/8 l Magermilch
2 Eigelb
150 g Joghurt (0,1 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Cornichon
1 Schalotte
1 l Gemüsebrühe
2 EL Weißwein
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
4 Kabeljaufilets (à ca. 200 g)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Milch erwärmen. Eigelbe in einer Schüssel verquirlen. Milch nach und nach unterschlagen. Joghurt unterrühren und Mischung unter ständigem Rühren auf einem warmen Wasserbad erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cornichon hacken, unterrühren. Soße warm halten
2.: Schalotte schälen, würfeln. Mit Brühe, Wein und Gewürzen aufkochen. Fischfilets darin bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten gar ziehen lassen. Mit Soße servieren