Fisch mit weißer Soße
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
0,1 l Magermilch
2 Eigelbe
150 g Joghurt (0,1 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Cornichon
1 Schalotte
1 l Gemüsebrühe
2 EL Weißwein
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
4 Kabeljaufilets (à ca. 200 g)
Zubereitung
Milch erwärmen. Eigelbe in einer Schüssel verquirlen. Milch nach und nach unterschlagen. Joghurt unterrühren und Mischung unter ständigem Rühren auf einem warmen Wasserbad erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cornichon hacken, unterrühren. Soße warm halten
Schalotte schälen, würfeln. Mit Brühe, Wein und Gewürzen aufkochen. Fischfilets darin bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten gar ziehen lassen. Mit Soße servieren
Nährwerte
Pro Person
- 450 kcal
- 81 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
