Fruchtiges Joghurteis mit Beeren

Name: Fruchtiges Joghurteis mit Beeren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 4 EL Puderzucker; 500 g Heidelbeerjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 400 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeere, Erdbeeren und Heidelbeeren); 2-4 EL Zucker

Aus kochen & genießen 5/2016

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Ohne Eismaschine ganz einfach selbst zu machen – wichtig ist nur, die Joghurtmasse regelmäßig durchzurühren

Zutaten

200 g Schlagsahne
4 EL Puderzucker
500 g Heidelbeerjoghurt
1 EL Zitronensaft
400 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeere, Erdbeeren und Heidelbeeren)
2-4 EL Zucker

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Am Vortag für das Eis Sahne und 2 EL Puderzucker steif schlagen. Joghurt, Zitronensaft und 2 EL Puderzucker verrühren. Sahne unterheben.
2.: Joghurt in einer Metallschüssel über Nacht einfrieren, dabei in den ersten 3 Stunden die Joghurtmasse alle ca. 30 Minuten durchrühren.
3.: Am nächsten Tag für die Beeren sämtliche Beeren verlesen, waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Beeren je nach Größe eventuell halbieren. Mit Zucker bestreuen, kalt stellen.
4.: Das Joghurteis ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen. Kugeln formen und mit den gezuckerten Beeren anrichten.