Gedämpfte Wan Tan mit Fleischfüllung

Name: Gedämpfte Wan Tan mit Fleischfüllung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 24 TK-Wan-Tan-Blätter (rund; ca. 10 cm Ø; Asialaden); 1 kleine rote Chilischote; 2 Lauchzwiebeln; 1 Stück (ca 2 cm) Ingwer; 250 g Mett (gewürztes Schweinehack); 150 g Pflaumenmus; 1/2 TL Sambal Oelek; 1-2 EL Sojasoße

Aus kochen & genießen 01/2023

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

24 TK-Wan-Tan-Blätter (rund; ca. 10 cm Ø; Asialaden)

1 kleine rote Chilischote

2 Lauchzwiebeln

1 Stück (ca 2 cm) Ingwer

250 g Mett (gewürztes Schweinehack)

150 g Pflaumenmus

½ TL Sambal Oelek

1-2 EL Sojasoße

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Zubereitung

Teigblätter in ein feuchtes Tuch schlagen und auftauen lassen. Chilischote längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Mett, Chili, Ingwer und Lauchzwiebeln verkneten. Je 1 gestrichenen Teelöffel Füllung auf die Teigblätter verteilen. Ränder mit Wasser anfeuchten. Teig über die Füllung klappen. Rand fest andrücken und eventuell einfalten.

Topf zu ca. 1/3 mit Wasser füllen, aufkochen. Passenden Bambuseinsatz oder Dämpfeinsatz (der Einsatzboden darf das Wasser nicht berühren!) in den Topf setzen. Wan Tan zugedeckt portionsweise bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten über dem heißen Dampf garen.

Pflaumenmus, Sambal Oelek, Sojasoße und 1–2 EL Wasser glatt rühren. Wan Tan mit der Pflaumensoße anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

49 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
4 g Kohlenhydrate