Gefüllte Kohlrabi

Name: Gefüllte Kohlrabi
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Kohlrabi; Salz; 50 g Langkornreis; 75 g Champignons; 1 Tomate; 50 g Schinken; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 1 EL Oregano; 50 g Goudakäse

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Kohlrabi

Salz

50 g Langkornreis

75 g Champignons

1 Tomate

50 g Schinken

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

Pfeffer

1 Bund Petersilie

1 EL Oregano

50 g Goudakäse

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Zubereitung

Kohlrabi schälen und im ganzen in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Reis in 100 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und kleinschneiden. Fruchtfleisch waschen, vierteln und entkernen.

Tomate in kleine Würfel schneiden. Schinken würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Tomaten in der Dose etwas kleinschneiden. Zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Soße geben. Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus dem Garwasser heben. Jeweils einen Deckel abschneiden. Kohlrabis mit einem spitzen Messer aushöhlen.

Fruchtfleisch kleinschneiden. Reis, Champignons, Tomate, Schinken, Kohlrabiwürfel und Oregano vermischen. In die Kohlrabi füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Soße in eine ofenfeste, flache Auflaufform geben, Kohlrabis daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 ° C/ Gas: Stufe 5) ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
13 g Eiweiß
7 g Fett
25 g Kohlenhydrate