Gefüllte Kohlrabi

Name: Gefüllte Kohlrabi Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 6 Kohlrabi; Salz; 50 g Langkornreis; 75 g Champignons; 1 Tomate; 50 g gekochter Schinken; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 1 EL Oregano; 50 g Goudakäse

Lecker

Gefüllte Kohlrabi Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Kohlrabi
Salz
50 g Langkornreis
75 g Champignons
1 Tomate
50 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 EL Oregano
50 g Goudakäse

Zubereitung

Kohlrabi schälen und im ganzen in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Reis in 100 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und kleinschneiden. Fruchtfleisch waschen, vierteln und entkernen.

Tomate in kleine Würfel schneiden. Schinken würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Tomaten in der Dose etwas kleinschneiden. Zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Soße geben. Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus dem Garwasser heben. Jeweils einen Deckel abschneiden. Kohlrabis mit einem spitzen Messer aushöhlen.

Fruchtfleisch kleinschneiden. Reis, Champignons, Tomate, Schinken, Kohlrabiwürfel und Oregano vermischen. In die Kohlrabi füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Soße in eine ofenfeste, flache Auflaufform geben, Kohlrabis daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 ° C/ Gas: Stufe 5) ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

273 kcal
17 g Eiweiß
9 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohlrabi

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