Gefüllte Mandelcroissants

Aus LECKER 1/2017

Lecker

13.02.2017, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

60 g weiche Butter

50 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

einige Tropfen Bittermandelaroma

80 g gemahlene Mandeln

1 TL Mehl

6 Croissants

20 g Mandelblättchen

2 EL Puderzucker

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Zubereitung

Weiche Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Bittermandelaroma nacheinander einrühren. Gemahlene Mandeln und Mehl mischen und unterrühren.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Croissants längs einschneiden. Mit etwas Mandelcreme füllen und den Rest auf den Croissants verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im Ofen 10–15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Es können ruhig Croissants vom Vortag verwendet werden.

Nährwerte

Pro Stück

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.