Gemüsetopf

Name: Gemüsetopf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 150 g; Kartoffeln: 500 g; rote und grüne Paprikaschoten: 500 g; Kümmel; Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe: 1/8 l; saure Sahne: 150 g; Becher Crème fraîche: 1/2 (75 g); Tomatenmark: 2 TL; Edelsüß-Paprika

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Zutaten

150 g Zwiebeln
500 g Kartoffeln
500 g rote und grüne Paprikaschoten
Kümmel
Salz
Pfeffer
1/8 l Gemüsebrühe
150 g saure Sahne
1/2 (75 g) Becher Crème fraîche
2 TL Tomatenmark
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Feuerfesten Tontopf ca. 10 Minuten wässern. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse in den Tontopf schichten.
2.: Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe übergießen. Topf in den kalten Backofen stellen und im E-Herd bei 225 ° C (Gas: Stufe 4) ca. 40 Minuten garen. Saure Sahne, Crème fraîche und Tomatenmark verrühren.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Gemüse verteilen. Mit Kümmel bestreut servieren.