Geschnetzeltes à la Boeuf Stroganoff

LECKER Logo
Lecker
Geschnetzeltes à la Boeuf Stroganoff Rezept
Foto: Maass
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Erdbeer-Tiramisu Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Erdbeer-Tiramisu

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

4,0
25 Min.
Waldmeister-Slush - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Waldmeister-Slush
10 Min.
Zwetschgenkuchen mit Walnussguss Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Zwetschgenkuchen mit Walnussguss
75 Min.
Fruchtiger Kastenkuchen mit Hafer-Crunch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Fruchtiger Kastenkuchen mit Hafer-Crunch
90 Min.
Luftiger Pflaumen-Mandel-Traum Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Luftiger Pflaumen-Mandel-Traum
60 Min.
Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR
Küchenhelfer im Test
Stabmixer bei Stiftung Warentest: Diese Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rinder-Hüftsteak

150 g Schalotten

200 g kleine Champignons

1 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

2 EL Mehl

2 TL Instant-Klare Fleischbouillon

100 g Gewürzgurken (aus dem Glas)

½ Bund Petersilie

½ Bund Schnittlauch

125 g Crème légère

2-3 EL mittelscharfer Senf

8 (à 20 g) Baguettebrotscheiben

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, abreiben und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Schalotten und Pilze in das heiße Bratfett geben und kräftig anbraten. Fleisch zugeben, alles mit Mehl bestäuben, anschwitzen lassen. 500 ml Wasser unter Rühren zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

3

Gurken längs halbieren, in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen. Schnittlauch in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Crème légère, Senf, Gurken und Petersilie zufügen.

4

Mit Salz, Pfeffer und eventuell 1-2 Esslöffel Gurkenwasser abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut und Petersilie garniert servieren. Brot dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

  • 390 kcal
  • 35 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 35 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.