Gratinierte Taco-Schnitzel

Name: Gratinierte Taco-Schnitzel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g); 350 g Lauchzwiebeln; 8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 60 g); 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 400 ml Gemüsebrühe; 1 (250 ml) Flasche Sundried Tomato Sauce; 75 g Goudakäse; 50 g Tortilla Chips (natural); Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

4 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
350 g Lauchzwiebeln
8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 60 g)
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
400 ml Gemüsebrühe
1 (250 ml) Flasche Sundried Tomato Sauce
75 g Goudakäse
50 g Tortilla Chips (natural)
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Minutensteaks in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 1 Minute bei starker Hitze braten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Weitere 2 EL Öl in die Pfanne geben, restliches 4 Fleischscheiben ebenso braten und würzen. Paprika in das Bratfett geben, unter Wenden darin 4–5 Minuten dünsten.
3.: Lauchzwiebeln zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Brühe und Tomatensoße ablöschen, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
4.: Inzwischen Käse fein reiben. Chips grob zerbröseln. Fleisch nebeneinander in ofenfeste flache Auflaufformen oder auf ein Backblech geben, Paprika-Lauchzwiebelgemüse darauf verteilen. Chips darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 6–8 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren.