Gurken-Mint-Cooler

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021
Gurken-Mint-Cooler Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    10 Min.
  • Wartezeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Portion

Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

Blättchen von 1 Bund Minze

evtl. 3 EL Tapiokasirup

1,4 l Wasser

1 Bio-Gurke

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Zubereitung

1

Schale von Zitrone abreiben, Fruchtsaft auspressen. Blättchen von 1 Bund Minze ab­zupfen. Hälfte Minze, Schale, Saft und Tapiokasirup mit 400 ml Wasser ­pürieren. Mit 1 l Wasser aufgießen. Gurke in Scheiben schneiden, mit Rest Minze hineingeben. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.