Hack-Gemüse-Auflauf
Zutaten
Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rosenpaprika
- 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
- 1 (ca. 250 g) Aubergine
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
- frischer oder getrockneter Majoran
- 75 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in 2 Esslöffel heißem Öl knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten in der Dose kleinschneiden und zum Hack geben. Einmal aufkochen lassen. Eventuell nachwürzen. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Nacheinander im restlichen Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Hack und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken
2
Form:Pillivuyt
Nährwerte
Pro Person
- 552 kcal
- 34 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
