Hack-Gemüse-Pfanne "Asiatische Art"
Zutaten
Personen
- 1 Spitzkohl
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Sesamsaat
- 1 EL Öl
- 600 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Soja-Soße
- 100 ml Asia-Soße
Zubereitung
1
Spitzkohl vierteln, Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Viertel in fingerbreite Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 3 mm dicke Ringe schneiden.
2
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Wok oder Pfanne erhitzen und den Sesam darin golden rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Öl in dem Wok erhitzen und das Hack darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Spitzkohl, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten schwenkend unter scharfer Hitze anbraten. Vom Herd nehmen und mit Soja- und Asia-Soße abschmecken.
4
Mit Sesam bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Nährwerte
Pro Person
- 505 kcal
- 40 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 22 g Kohlenhydrate
