Hack-Zwiebel- Bällchen und Leberkäse-Spieße

Name: Hack-Zwiebel- Bällchen und Leberkäse-Spieße
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: Schnittlauch: 1/2 Bund; saure Sahne: 200 g; scharfer Senf: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Röstzwiebel: 25 g; getrocknete Petersilie: 2 TL; Tomatenmark: 2 EL; Ei (Größe M): 1; Salz; Pfeffer; Fleischkäse: 300 g; Öl: 1 EL; Kirschtomaten: 75 g; Radieschen: 75 g; Cornichons: 100 g; Petersilienblätter zum Garnieren; Küchenpapier; Backpapier; Schaschlikspieße

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Hack-Zwiebel- Bällchen und Leberkäse-Spieße Rezept

Zutaten

1/2 Bund Schnittlauch
200 g saure Sahne
2 EL scharfer Senf
500 g gemischtes Hackfleisch
25 g Röstzwiebel
2 TL getrocknete Petersilie
2 EL Tomatenmark
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
300 g Fleischkäse
1 EL Öl
75 g Kirschtomaten
75 g Radieschen
100 g Cornichons
Petersilienblätter
Küchenpapier
Backpapier
Schaschlikspieße

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne, Senf und Schnittlauch verrühren. Hack, Röstzwiebel, getrocknete Petersilie, Tomatenmark und Ei verkneten.
2.: Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 15 Hackbällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
3.: Inzwischen Fleischkäse in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin rundherum anbraten. Fleischkäse herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten und Radieschen waschen und putzen.
4.: Radieschen in Spalten schneiden. Cornichons halbieren. Tomaten, Radieschen, Cornichons und Fleischkäse abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Petersilienblätter garniert servieren. Senfsoße zu den Bällchen reichen.
5.: Dazu schmecken Laugenbrötchen.