Herbstliches Grillgemüse
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Zutaten
600 g kleine Beten
600 g Bundmöhren Bund
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL flüssigen Honig
Saft und fein abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange
60 g grob gehackte Mandelkerne
Zubereitung
Rote Beten mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen und schälen (Einmalhandschuhe tragen). Möhren putzen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Öl, Essig, Honig und Orange verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse damit mischen und portionsweise in einer Alugrillschale unter Wenden 5–8 Minuten grillen. Mit Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 170 kcal
