Hirse-Frühstück mit Apfel-Zimt-Kompott

Name: Hirse-Frühstück mit Apfel-Zimt-Kompott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Hirse; 1 l Sojadrink; 7 EL Agavendicksaft; 3 säuerliche Äpfel (ca. 500 g); 1 Bio-Zitrone; 1 TL gemahlener Zimt; 25 g Mandelstifte; 100 g Soja-Joghurt

(2) 4 Sterne von 5

Hirse-Frühstück mit Apfel-Zimt-Kompott Rezept

Zutaten

200 g Hirse
1 l Sojadrink
7 EL Agavendicksaft
3 säuerliche Äpfel (ca. 500 g)
1 Bio-Zitrone
1 TL gemahlener Zimt
25 g Mandelstifte
100 g Soja-Joghurt

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Hirse heiß abspülen, abtropfen lassen. Drink mit 5 EL Agavendicksaft erhitzen, Hirse zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen.
2.: In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, Viertel längs halbieren und in Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und Saft auspressen. 2 EL Agavendicksaft mit Zitronensaft- und schale in einem Topf aufkochen, Äpfel und 1/2 TL Zimt zugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen.
3.: Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Hirsebrei mit Apfel-Zimt-Kompott und Joghurt in tiefe Schalen anrichten, mit Mandeln und übrigem Zimt bestreuen.