Käsesalat

Name: Käsesalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Schneidebohnen; Salz; 500 g Greyerzer Käse; 2 Bund Radieschen; 300 g Kirschtomaten; 1 Radicchio; 2 Birnen; Zitronensaft zum Beträufeln; 75 g Walnusshälften; 2 Zwiebeln; 1 Eigelb; 6 EL Rotweinessig; 3 EL Balsamessig; Pfeffer; 3 TL Dijon-Senf; 8 EL Öl; 2 EL Portwein; 150 g Feldsalat

Lecker

17.02.2009, 19:18 Uhr

Käse in Streifen, Gewürzgurken, Blattsalat und ein würziges Dressing - wir wissen schon, was es heute zum Abendessen gibt!

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Schneidebohnen

Salz

500 g Greyerzer Käse

2 Bund Radieschen

300 g Kirschtomaten

1 Radicchio

2 Birnen

Zitronensaft zum Beträufeln

75 g Walnusshälften

2 Zwiebeln

1 Eigelb

6 EL Rotweinessig

3 EL Balsamessig

Pfeffer

3 TL Dijon-Senf

8 EL Öl

2 EL Portwein

150 g Feldsalat

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen, in feine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Käse in Stifte schneiden. Radieschen putzen, waschen, in feine Scheibchen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Radicchio vierteln, Strunk herausschneiden. Salat in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Birnen in Spalten schneiden, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Marinade Walnüsse hacken. Zwiebeln schälen, fein hacken. Zwiebeln, Eigelb und Essigsorten verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Öl und Portwein nach und nach zufügen. Walnüsse unterheben. Marinade mit vorbereiteten Salatzutaten vermengen. Feldsalat verlesen, waschen, vorsichtig unterheben

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
23 g Eiweiß
38 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.