Kichererbsen-Bohnen-Salat

Name: Kichererbsen-Bohnen-Salat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Dose(n) Kichererbsen; 2 Dose(n) (à 425 ml) Kidney-Bohnen; 500 g Tomaten; 1 (ca. 650 g) Salatgurke; 500 g Cabanossi-Wurst; 400 g Feta; 2 Bund Petersilie; 1 Gemüsezwiebel; 3 ausgepresster Saft von 3-4 Zitronen; Salz; Pfeffer; Zucker; 150 ml Öl

Lecker

Kichererbsen-Bohnen-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8

30 Min.

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14. September 2022

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Spaghetti-Salat à la Carbonara

4,4

40 Min.

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5,0

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5,0

40 Min.

4,1 (24)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Dose(n) Kichererbsen

2 Dose(n) (à 425 ml) Kidney-Bohnen

500 g Tomaten

1 (ca. 650 g) Salatgurke

500 g Cabanossi-Wurst

400 g Feta

2 Bund Petersilie

1 Gemüsezwiebel

3 ausgepresster Saft von 3-4 Zitronen

Salz

Pfeffer

Zucker

150 ml Öl

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Zubereitung

Kichererbsen und Bohnen in ein großen Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Gurke waschen, putzen und klein würfeln. Kabanossi und Feta ebenfalls klein würfeln.

Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Alle vorbereiteten Zutaten mit Bohnen und Erbsen vermengen. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen, Öl darunterschlagen. Vinaigrette und Salat vermengen. Kurz vor dem Servieren abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot.