Königsberger Beefhackklopse in leichter Béchamelsoße

Lecker

Königsberger Beefhackklopse in leichter Béchamelsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Kuchen aus der Heißluftfritteuse

Heißluftfritteuse statt Backofen: So backst du mühelos einen Kuchen im Airfryer! Hier findest du das einfache Rezept.

55 Min.

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse - fettarm und in kürzester Zeit zubereitet! Hier gibt’s das beste Airfryer-Rezept und Tipps für extra Crunch.

Schoko-Flammerie mit Banane

15 Min.

Blätterteig-Strudel mit Hähnchen und Feta

75 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

500 g Beefhack

1 EL (20 g) Paniermehl

2 EL Magerquark

Salz

Pfeffer

1 Lorbeerblatt

125 g Langkornreis

½ Bund Schnittlauch

1 Glas (60 g) Kapern

1 EL Butter

2 EL Mehl

200 ml fettarme Milch

einige Spritzer Zitronensaft

Zucker

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Für die Klopse Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel fein würfeln. Hack, Paniermehl, Zwiebelwürfel und Magerquark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen ca. 8 Klopse formen.

Ca. 2 l leicht gesalzenes Wasser in einem weiten Topf aufkochen. Übrige Zwiebel halbieren. Lorbeer und Zwiebelhälften ins Salzwasser geben. Klopse darin bei schwacher Hitze 15–20 Minuten gar ziehen lassen.

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Klopse mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Fleischbrühe durch ein feines Sieb gießen.

Ca. 1⁄2 l Brühe abmessen.

Für die Soße Kapern abtropfen lassen, Sud auffangen. Butter in einem großen Topf erhitzen. Mehl darin unter Rühren hell anschwitzen. 1⁄2 l Brühe und Milch nach und nach unter Rühren zugießen. Unter ständigem Rühren aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln.

Kapern und 2 TL Kapernsud zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Klopse in die Soße geben, ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Reis abgießen. Mit Klopsen anrichten.

Schnittlauch darüberstreuen. Dazu schmeckt Rote Bete.