Kohlpfanne mit Hackfleisch
Zutaten
Personen
- 150 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 4 Zwiebeln
- 1 (ca. 600 g) Weißkohl
- 1 EL Kümmel
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
1
Speck in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett auslassen. Speckwürfel herausnehmen, das Hackfleisch in groben Stücken in die Pfanne geben. Ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen.
2
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen. Kohl in Stücke schneiden. Kohl und Zwiebeln in dem Bratfett ca. 20 Minuten unter Wenden braten. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Hack und Speck unterheben.
3
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Die Kohlpfanne mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 598 kcal
- 31 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
